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#讃岐うどんレシピ 具
～～讃岐うどん（しっぽくうどん） 【ごはん・めん類：レシピ大百科】～～
動画URL⇒https://www.youtube.com/watch?v=WZuIhCH-ILc
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- 関西風のうどん（白っぽい？出汁のかしわうどん）の作り方を教え[暮らしと生活ガイド|料理、レシピ|料理、食材]
関西風のうどん（白っぽい？出汁のかしわうどん）の作り方を教えてください。 神戸の親戚の所へ諭
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廚そ个? うどんは、関西風のうどんが大好き、最高で大阪や神戸の大衆うどん屋がお気に入り！！ あの独特の透明というか、白っぽいコクのある出汁（スープ）とコシのあるうどん、牛肉と刻み葱！！ 地元北海道では、地元にも行き着けの名店ラーメン屋は、色々あれど、関西風うどんのお店が少ない、無いに等しく。 讃岐うどんの有名全国チェーン店が１件あるだけですが、そこも大阪や神戸の大衆うどん店で食べたうどんとまた少し違う気が。 そこも自分でトッピング選べて安いし美味しいのですがね。。 地元経営の蕎麦やうどんの美味しいお店もあるのですが、濃いタイプの関東風のしかありませんし。（それも好きですが） そこで滅多に行けない事もあり、自分で大阪や神戸で食べて気に入った関西風うどんを作りたいと検討中です。 家庭で気軽に食べられる程度で構いませんのでレシピとか、美味しく出来るコツとか教えてくれませんでしょうか？お願いしま す。
～～その答えは～～
関西出身です 私は 昆布とかつお節で出汁をとり 薄口醤油と塩で
? 白く仕上げます 昔 白醤油は近所に売っていなかったと思います 祖母も母も 薄口醤油と塩で作ってました
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