#讃岐うどんレシピ 手打ち
～～手打ちうどんの作り方 (1/6)　「踊るうどん永木」～～



動画URL⇒https://www.youtube.com/watch?v=A3HObtaT-Lc





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• うどんの出汁のレシピについて 数年前にとても好きだったうどん[暮らしと生活ガイド|料理、レシピ|料理、食材]
  
  うどんの出汁のレァ
  轡圓砲弔い 数年前にとても好きだったうどん屋さんが閉店し
  ました。 高齢の為に止むなく閉店したそうです。 かけうどんの出汁が素晴らしく美味しい店でした・・・ 何度か通ってて、その内出汁のレシピを聞こうと思ってたのですが ちょっと行かない内に店をたたんでてもう行く事ができませんでした。 あの味を忘れられません、どうしても復元したいのです！ 色々調べてたら、その店では７つの節を使って出汁を取っていたとの事。 ７つの節ってどんな組み合わせだと思われますか？ 讃岐で修行してきたらしいです。 又、貴方が思う美味しい出汁とはどんなのでしょう？ 回答はどちらかだけでも良いです(^O^)
  
  ～～その答えは～～
  関東地方在住です。讃岐で修業されたのなら通常のカツヲ節、サバ節の他に飛び魚の出汁やサンマの出し汁でしょう。飛び魚は関東地方では取れません。サンマは北海道から四国や九州迄 移動すると脂分が減りまして淡泊に成ります。でも出汁には使用できます。出し汁は関東と関西で全く違いますから言いません。生まれた地域で昔から美味しい味付けで育ってきていますので他県の味が不味いとかぁ
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＜商品詳細＞
◆商品紹介
商品の詳細は以下を参照ください。
項　　目
商品名 ★激安卸売り★無添加★讃岐うどん８０0ｇ×１８箱セット★.
製造メーカー 北神食糧株式会社
商品サイズ 36ｃｍ×21ｃｍ×3.5ｃｍ（１箱）
商品紹介 ★激安卸売り★無添加★讃岐うどん８０0ｇ×１８箱セット★.の
出品です。
乾麺ですので賞味期限も長く日持ちします。
纏め買いに最適です。
この「讃岐うどん」は、値段だけで比べないで下さい。
最近問題になっている　「合成保存料」、「合成着色料」、「合成甘味料」な
どの添加物は一切使用していません。
小麦粉と自然塩だけで作り上げました。
讃岐麺に適した小麦粉を使用して、伝統の技術と近…続きはヤフオク!で

　

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＜商品詳細＞
◆商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
項　　目
商品名 ★食べ比べ★讃岐うどん、播州そうめん、田舎そば　３箱セット
商品サイズ 27.5ｃｍ×30.5ｃｍ×5.5ｃｍ（１箱）
商品紹介
「讃岐　味のうどん　内容量１．８Kg」×１箱
「揖保の華　播州そうめん　内容量１．８Kg」×１箱
「田舎　味のそば　内容量１．６Kg」×１箱
３箱セットの出品です。
乾麺ですので賞味期限も長く日持ちします。
纏め買いに最適です。
讃岐麺に適した小麦粉を使用して、伝統の技術と近代的なミキシング製法に合
理的な熟成工程を組み合わせて、味本位に作り上げました。
麺はコシが強く、歯ごたえのある讃岐うどんならで…続きはヤフオク!で

　

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＜商品詳細＞
◆商品紹介
商品の詳細は以下を参照ください。
項　　目
商品名 ★無添加★讃岐うどん800ｇ×６箱セット★
製造メーカー 北神食糧株式会社
商品サイズ 36ｃｍ×21ｃｍ×3.5ｃｍ（１箱）
商品紹介
乾麺ですので賞味期限も長く日持ちします。
纏め買いに最適です。
この「讃岐うどん」は、値段だけで比べないで下さい。
最近問題になっている　「合成保存料」、「合成着色料」、「合成甘味料」な
どの添加物は一切使用していません。
小麦粉と自然塩だけで作り上げました。
讃岐麺に適した小麦粉を使用して、伝統の技術と近代的なミキシング製法に合
理的な熟成工程を組み合わせて、味本位に作り上げました。
麺はコシ…続きはヤフオク!で

　

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＜商品詳細＞
商品名
讃岐うどん　LSU-10
商品コード
4944861031871
商品説明
喉越しとコシが自慢の讃岐うどん。伝統の技から生まれる本場の味をぜひお召
し上がり下さい。
スペック
●箱サイズ/180×205×27mm
●商品内容/讃岐うどん 50g×10束
●原材料/小麦粉・食塩
●製麺地/香川県
●調理方法/ゆで時間：約10分
●保存方法/高温・多湿を避ける
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